8月鸡蛋价格突破5元“大关”后，蛋鸡养殖利润水涨船高，使蛋鸡养殖户实现了扭亏为盈。
“养殖利润上去了主要是因为鸡蛋价格比之前高了。另外，产蛋能力退化的淘汰鸡的价格也比之前高了，卖到市场上也能产生一定的利润。”一位来自山东省泰安市的蛋鸡养殖户告诉中国商报记者，夏季本来就是鸡蛋价格上涨的季节，今年鸡蛋的价格确实比往年要贵一些，但是今年春节前后，养蛋鸡和卖鸡蛋几乎没有利润，甚至会造成亏本，这段时间的盈利基本能补上前段时间的亏空。
高位的鸡蛋价格令蛋鸡养殖端扭亏为盈。卓创资讯分析师张文萍表示，3月鸡蛋价格触底反弹，蛋鸡养殖在3月底就已实现由亏转盈，从3月底开始，蛋鸡养殖盈利水平逐步提升。7月下旬开始，受鸡蛋价格及淘汰鸡价格支撑，蛋鸡养殖盈利相对丰厚，每只蛋鸡盈利达到40元左右的水平。
值得关注的是，在鸡蛋价格居高不下的背景下，较高的饲料成本也未能减缓蛋鸡养殖盈利的势头。“尽管目前饲料成本较高，但产蛋鸡存栏量低于往年同期，这将继续对鸡蛋价格形成支撑，蛋鸡养殖这段时间将维持在盈利状态。” 张文萍说。
值得关注的是，目前，鸡蛋价格仍在“5元关口”徘徊，短期内养殖端或仍能维持高盈利水平。根据卓创资讯数据，9月1日-9月5日鸡蛋均价由4.69元/斤涨至4.98元/斤，涨幅6.18%;之后至今鸡蛋价格在4.97-4.98元/斤，仍在高位震荡。
卓创资讯分析师牛磊告诉中国商报记者：“月初学校开学使得食堂备货量增加，加上礼品盒需求拉动销量，市场走货速度加快，鸡蛋需求较前期明显增强。在需求支撑下，鸡蛋价格保持高位。”
张文萍对中国商报记者坦言，后期蛋鸡养殖盈利主要受鸡蛋、淘汰鸡价格及饲料成本的影响，很难超越近期的盈利水平。
鸡蛋价格后期或难走高，难以支撑蛋鸡养殖到达更高的盈利水平。牛磊对记者表示，随着中秋效应减弱，市场走货有放缓迹象，同时各环节贸易商担忧后市风险，采购量缩减，未来鸡蛋价格趋稳调整后有回落风险。但受到商超中秋促销支撑，鸡蛋价格下跌空间有限，中秋节后走低幅度加大。
持续走高的养殖成本也将影响蛋鸡养殖端后续的利润。“蛋鸡行业的养殖户都知道，这段时间鸡蛋价格高，但是饲料成本也高。”上述养殖户说：“此时扩张产能风险太大，现在的盈利也就仅够补上此前的亏损。暴涨暴跌都令我们担忧，我们只希望看到整个大行情能够保持在稳定的水平。”(记者 马嘉)
