荠菜煮鸡蛋是一道菜品,属于家常美食,通过慢火炖煮的方法制作而成。小时候,每逢农历三月三,家里的老人都会用荠菜(地菜)煮一锅鸡蛋给大家吃,那么,荠菜(地菜)煮鸡蛋有什么功效?一定要三月三这天吃吗?

一、荠菜(地菜)煮鸡蛋有什么功效?

1、预防高血压

荠菜煮鸡蛋可以保护人体心血管系统,而不是促进血液循环和净化血液。它能滋养心肌,促进心脏收缩。它对稳定血压很有好处。平时多吃带荠菜花的煮鸡蛋,这样可以防止血压升高,减缓血压。

2、补钙壮骨

荠菜煮鸡蛋还可以吸收人体丰富的微量元素钙和磷,还可以吸收一些胡萝卜素。这些物质能促进人体骨骼的发育,并能促进微量元素对钙的吸收,预防缺钙,降低骨质疏松和骨关节疾病的发生率。

3、利水消肿

荠菜煮鸡蛋能缓解体虚症,改善肾功能,起到补水消肿的重要作用。能缓解人的肾功能衰退、肾炎水肿和排尿困难。荠菜煮鸡蛋可以止血。是治疗人咳血、便血的常用有效方法。患者食用后,出血症状很好,可以迅速减轻。

4、改善大脑功能

荠菜煮鸡蛋还能改善人的脑功能。因为荠花含有多种维生素和活性成分,而鸡蛋中含有丰富的磷脂和优质蛋白质。人体在吸收这些营养或滋养脑神经时,能促进脑细胞再生,促进智力发育。它能使人的脑功能明显增强,并能防止记忆丧失,降低脑功能低下的阿尔茨海默病的发病率。

5、消肿、明目等其他功效

地菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效;主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。

二、荠菜(地菜)煮鸡蛋有一定要三月三这天吃吗?

不一定。三月三吃地菜煮鸡蛋”只是一种传统的习俗,并不是说只能在三月三这天吃。

三月三吃地菜煮鸡蛋的来历,有这样一个传说:三国时期,名医华佗来沔城采药,一天,偶遇大雨,在一老者家中避雨时,见老者患头痛头晕症,痛苦难堪。华佗随即替老者诊断,并在老者园内采来一把地菜,嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办,服蛋三枚,病即痊愈。此事传开,人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃,热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三,因此,三月三,地菜煮鸡蛋,就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开,在江汉平原一带也盛行起来了。

总的来说,荠菜(地菜煮鸡蛋)的功效颇多,不一定要在三月三那天吃,只要是荠菜采摘的季节,都可以食用。

关键词: 地菜煮鸡蛋 微量元素