安徽合肥庐江县的10万亩茶园已持续开采了1个月有余，采摘工们肩背茶篓穿梭在茶垄，手指飞舞间，一颗颗鲜嫩的芽叶就落入了茶篓。
作为全国重点产茶县，庐江是徽茶发源地之一，也是合肥市茶产业第一县。2021年，全县茶叶综合产值21.16亿元，一产产值每亩平均在7000元～8000元，最高可达1.5万元～2万元。
而就在一个多月前，受疫情和气温的影响，这里的茶园刚刚经历了采茶工短缺的紧张。今年春茶采摘受到了哪些影响?采茶工短缺如何“破局”?记者对此进行了采访调查。
多重因素导致用工短缺
“3月中旬刚开园，气温突然升高，茶叶1天长得比3天还快，本来人手就不够，根本来不及采摘。”柯坦镇虎洞云雾茶叶合作社负责人刘登国有些懊恼，今年的产量肯定是要下降了。
庐江县供销合作社联合社合作经济指导科科长、茶叶办主任张克金告诉记者，庐江主要生产名优绿茶，像龙井43、中茶108等明前茶采摘早、周期短，芽头长出来就要立即采摘。“稍微晚一点芽头长大就不好加工了，也卖不上好价钱，只能做中低档茶，价格是每斤一两千元和每斤三四百元的差别。”
茶叶的疯长急需大量人工采摘。通常情况下，像刘登国的合作社这样的老茶企每年都有固定的用工群体，本地人占大多数，还有一部分工人来自周边市县。当刘登国像往常一样联系老采茶工来采摘时却被告知，受疫情影响，外市县的工人无法到位。
本地用工也受到了影响。庐江九鼎茶叶专业合作社负责人葛从勇表示，留守在当地的多是无法外出的妇女和老人。每到产茶季，大量在外务工的本地人都会返乡采茶，这是茶企用工的重要来源。如今，由于人员流动受限，尤其是在中高风险地区务工的茶农无法返乡。
此外，随着茶叶种植面积和加工规模的扩大，用人缺口和人工成本都在不断加大。“今年新增了6000多亩采摘面积，也加剧了用工紧张，春茶刚全面开采，各个茶企就开始抢人了。”张克金说。
多部门协调，共享用工
3月18日，一则“庐江大量急招采茶工!18岁～65岁都可以!高薪还包伙食!”的招聘信息发布在魅力庐江网上。
咨询联系人的名字正是张克金。他预想到了今年会出现用工问题，但短缺的紧急程度还是让他有点措手不及。“在茶叶协会的微信群里，一下就收到了好几家茶企的招工需求，用工缺口达600多人。”张克金介绍说，网络招聘主要面向非茶产区、无法外出打工的人，以解决信息不对称的问题。
这次招聘一共招来了100多人，为庐江九鼎茶叶专业合作社负责人葛从勇解了燃眉之急。“供销社帮我们招了20多人，经过简单培训就可以上手。”葛从勇说。
招聘信息也吸引了县文旅部门的注意，与茶叶协会联动起来。
庐江县文化和旅游局党组书记、局长苏荣介绍说，受疫情影响，部分影院、景点和阅读空间等文化娱乐场所的工作人员出现了赋闲在家的情况。恰逢春茶上市，看到茶叶协会发布采摘工短缺的消息，积极与其沟通，前后组织了3批、共计100多人次的文旅企业员工赴茶企采摘春茶。“一方面缓解了采茶工紧缺，一方面也增加了文旅职工的收入，可谓一举两得。”
据了解，采茶工的工资按计件工资方式核算，以斤数结算，根据茶叶芽头品质不同，每斤收入在30元～60元，平均每天能赚200多元。而对于“手快、眼准”的熟练工来说，每天最多能挣到四五百元。
为了吸引采茶工，茶企下足力气：提供一日三餐，专车接送到茶园，为非本地工人提供住宿……此外，茶企间也在互助。不同品种、不同海拔的茶叶采摘时间有差异，企业主通过协调沟通，错峰共享用工，共克用工难题。
寻求长效解决方法
相比往年，今年的用工情况较为特殊，这也给刘登国提了个醒。“远水解不了近渴，明年要提前规划用工，包括增加床位、多吸引非茶产区工人等。”刘登国表示，这同时也增加了企业的用工成本。
合肥市茶叶行业协会会长、安徽白云春毫茶业开发有限公司董事长赵玉贵分析道，造成用工短缺还有一个重要原因：留在村里的劳动力越来越少，尤其是年轻人不愿意做采茶工作，加剧了采茶工的流失。
张克金告诉记者，茶园耕作、采摘机械化程度低，茶产业链较短，龙头企业规模不大、带动力不强，茶叶专业人才紧缺是当地茶产业发展面临的主要问题。
相关部门也在积极出台措施，纾困解难，加大对茶产业的扶持力度。庐江县政府办公室2021年下发的《庐江县茶产业高质量发展实施意见》提出，利用国家农机购置补贴，对推广目录中茶叶机械扩大宣传，应补尽补。此外，对新建国家级良种标准化茶园规模在50亩以上的，第一年每亩奖补2500元，第二年每亩奖补500元。
此外，该县人社部门建议，对采茶用工做好社会化服务，搭建季节性采茶用工信息平台，规范劳务市场建设。同时，也要加大对采茶工的宣传和引导，加强技能培训，提高用工补贴。
