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夏季到来，气温持续走高，雪糕冰淇淋也进入销售旺季，记者调查发现，现在消费者不但注重雪糕口味，对健康和颜值的要求也很高，各商家也在努力适应这种变化。
在北京某大型商超内，记者看到，冰柜里陈列着多种雪糕冰淇淋品类，吸引了不少消费者在驻足挑选。
消费者苑先生：像我们小时候吃的冰棍儿，味道也不错，基本上每年都会去买，夏天吃起来比较解暑。
北京某超市工作人员叶女士：一般一个星期，雪糕的销售都是在1000多支左右。
记者发现，除了注重口味和满足解暑需求，很多消费者还非常在意雪糕冰淇淋的营养成分，对高糖、高脂、高热量的产品会刻意回避。
消费者 袁女士：我在购买雪糕的时候，一般会比较注重成分，因为对我来说身材管理很重要，我会比较喜欢高蛋白质、低糖低脂的。
面对消费者不断增强的健康意识，各雪糕厂商也顺应趋势，纷纷改进产品配方。
为了吸引消费者，除了在口味上创新，各厂商还在雪糕的“颜值”和“人设”上投入创意，甚至在原来吃完就扔的冰棍棒儿上做创新，让吃雪糕有了抽签的仪式感。
雪糕冰品的销售形势火爆，让不少雪糕企业马不停蹄忙生产，记者在几家雪糕冰淇淋的生产企业看到，所有生产线都在加班加点全速生产。据前瞻产业研究院数据，2015年-2021年，我国雪糕冰淇淋行业的市场规模由不足900亿元增长至1600亿元，6年间累计上涨超90%。
雪糕冰淇淋市场的巨大潜力，还吸引了众多“跨界玩家”。近日，贵州茅台与蒙牛联合推出“白酒冰淇淋”产品；恒顺醋业推出三款雪糕，其中分别添加了醋、黄酒和酱油；五菱汽车也推出了外形像汽车的五菱宏光MINI雪糕。除此之外，近些年，一些糖果企业、茶饮企业跨界、联名现象频现，成为拓展市场的一种新打法。
