酒精的物理性质是无色、透明、有特殊气味的液体。乙醇(酒精)在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。
水是地球上最常见的物质之一。地球表面有71%被水覆盖。它是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。那么水的化学性质是什么呢?
1稳定性：水很稳定，在1000℃以上才开始分解。
2氧化性：水跟较活泼金属或碳反应时，表现氧化性，氢被还原成氢气。
3还原性：最活泼的非金属氟可将水中负二价氧，氧化成氧气，水表现还原性。
4电解性：水在电流作用下，分解生成氢气和氧气，为增强导电性，需加硫酸或KOH，工业上用此法制纯氢和纯氧。
5水化反应：水可跟活泼金属的碱性氧化物、大多数酸性氧化物以及某些不饱和烃发生水化反应。
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