小编在网上看到大家对于麻叶怎么做又酥又脆这个话题非常感兴趣，因此，小编在网上查询了一些与麻叶怎么做又酥又脆相关的资料并进行总结分享给大家 希望这篇文章可以帮助你们!
麻叶怎么做又酥又脆 怎么做麻叶又酥又脆
1、准备面粉300g，食用油10ml，鸡蛋一颗，白砂糖适量，黑芝麻适量，90ml温水。首先和面，300g面粉中加入10ml食用油拌匀，再加入鸡蛋白砂糖，黑芝麻，拌匀，再用温水和面，这样炸出来的麻叶特别酥脆。喜欢吃甜一点的就多加点糖，喜欢吃咸口的就加点盐。
2、面和好后饧30分钟，再擀成一张薄饼，越薄炸出来的麻叶越脆，也比较容易炸熟。擀好后切成款两三厘米宽十厘米长的长条，两片或者三片叠在一起，然后对折，在中间切三刀，两头不要切段，从中间的那一刀翻过来，三片的比较厚翻一次就可以了。
3、两片的和三片的一样，但是翻一次有点松散，可以翻两次。
4、用边角料做了几个小花，也是切成小长方形，长的一边对折，在切上密集的细条，也是不要切断，再把对角都粘在一起，这样就可以了。
5、用边角料试一下油温，丢进油里面很快飘起来就可以了，下入麻叶开始炸，中途翻几次面，炸到两面金黄就可以出锅了。
6、小花炸出来也非常漂亮，这个要比麻叶更酥脆，也是炸到金黄出锅。
