家常秋葵怎么做
方法/步骤
1
秋葵先切段，加入适量清水烧开，放少许食盐，再放入秋葵。
2
焯3分钟，去涩，捞出来放入冷水中浸泡一下。
3
捞出并控干水，装好盘。
4
把大蒜捣成蒜泥放入盘中，依次加入盐、鸡精、香油、生抽，和秋葵搅拌均匀就可以食用了。
秋葵的功效与作用
1、滋补肾精
秋葵中含有的粘性蛋白有养肾生精的作用，对肾虚、前列腺炎有辅助治疗作用。可让男性的精力、体力全面提升，是一种非常好的营养保健食物。
2、润肠通便
秋葵对机体最主要的作用是润肠通便。由于秋葵中所含的果胶可吸水膨胀，同时还可软化粪便。秋葵中含有的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动、加快胃液分泌，有助于消化，从而达到改善便秘的效果。
3、延缓衰老
秋葵的黄酮含量高达2.8%，黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除人体内的氧自由基，阻止细胞的退化和衰老。
4、降血糖血脂
秋葵分泌的黏液含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，并可抑制胆固醇吸收，降低血脂。同时秋葵含有的胡萝卜素，可维持胰岛素的正常分泌，从而起到平衡血糖值的作用。
5、预防癌症
秋葵中含有的锌、硒元素，具有非常强的抗氧化作用，能增强人体免疫力，从而起到防癌的作用。
6、减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质，是高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的好食物。非常适合减肥者食用，是减肥佳品。
秋葵三种人不宜吃 秋葵的禁忌人群
1、寒性体质的人
寒性体质的人不宜吃秋葵。因为秋葵本身是一种寒性较重的蔬菜，如果体寒的人食用，会加重体内的寒气，女性朋友会出现加重宫寒等症状。所以冬天怕冷、手脚温暖的人不建议吃秋葵。
2、过敏体质的人
过敏体质的人不宜吃秋葵。秋葵表面有很多粘液和绒毛。这些都是过敏原。如果过敏，最好不要吃，可能会导致全身发痒，甚至休克。所以，过敏体质的人最好不要吃秋葵。
3、脾胃虚弱的人
脾胃虚弱的人不宜吃秋葵。秋天对人体的脾胃有很大的刺激，会导致肠胃蠕动下降。脾胃不好，消化能力弱的人，不建议吃秋葵。如果经常肠胃炎，最好不要吃秋葵。
