清蒸鲈鱼怎么做
食材
鲈鱼 1条
姜丝 10克
葱丝 5克
盐 2克
料酒 15毫升
干辣椒丝 2克
蒸鱼鼓油 20毫升
方法/步骤
1
鲈鱼腹部开刀。
2
用盐、料酒分别均匀涂抹鲈鱼。
3
盘底放姜丝，放上鲈鱼。
4
鲈鱼表面在撒上姜丝。
5
锅中加入适量清水，大火烧上汽。
6
放入鲈鱼整6分钟。
7
取出后撒上干辣椒丝、葱丝、蒸鱼鼓油、浇热油即可。
8
最后一份营养丰富的清蒸鲈鱼就完成了。
清蒸鲈鱼在家做
By 爱的味道
用料
鲈鱼 1条生姜 一小块蒸鱼豉油 2勺料酒 2勺葱 半颗香菜 一根花椒 有个几粒就行五香粉 一勺蚝油 一勺做法步骤
1、新鲜鲈鱼，处理干净，两面切上花刀，方便腌制入味。盐，五香粉，料酒，蚝油，姜片，抹均匀，腌10分钟
2、鱼身下面铺几片姜，以防鱼皮粘盘子上，也可以更好的去除腥味儿
3、蒸锅中加入水，鱼放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，转中火，蒸10-15分钟(鱼肉比较好熟，根据鱼的大小自己掌握时间)
4、切一些姜丝，葱丝，香菜备用
5、葱姜香菜铺在鱼身上
6、炒锅预热，倒入适量的油，待油热快要冒烟的时候，放入几粒花椒，即可关火，淋在鱼身上。
7、在淋上适量蒸鱼豉油
8、鲜嫩入味的清蒸鲈鱼就可以开吃啦
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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