青口是什么 适合哪些人食用
青口亦称“东海夫人”,学名叫贻贝,为我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴,古书中载有“东海夫人,生东南海中,似珠母,一头尖,中御小毛,味甘美,南人好食之”等词句。
青口贝的功效与作用
青口贝味咸、性温,无毒,入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。食用青口可以补肝肾,还可以有调理气血的作用,对于缓解眩晕啊还有盗汗的情况有改善的作用,同时也可以调经降压。
如何挑选青口贝
身干、色鲜,肉肥者为佳。淡菜可以汆汤,也可以做菜。
青口贝的食用禁忌
适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。青口适合体质虚弱气血不足的人群食用,而且还可以有降压的功效,对于女性妇科疾病的人群来说有调理的作用哦。
青口是什么呢,适合什么人食用呢,上面的这些人群都适合吃,可以有提高体质的作用,对于降压啊预防动脉硬化是不错的选择哦,而且还可以缓解气血不足的情况。还可以预防肾脏疾病,是可以补肾壮阳,日常生活中可以适当食用。
青口只是煮着吃?太可惜了
法式青口
轻松在家做法餐!
青口洗干净,去须。
蒜头拍碎切末。洋葱切小粒。欧芹切碎。冷锅放入黄油融化,再放入蒜末,洋葱粒中火煸炒出香味,并且出汁。放入百里香和葡萄酒,搅拌一下;倒入贻贝,盖上盖子,大概5分钟左右,贻贝开口即可。最后放入欧芹碎,淡奶油拌匀,装盘即可使用。
清蒸青口
简单方便,原汁原味!
生姜切死、小葱切段,备用。
2.青口去须,清洗干净。
3.盘子铺一部分葱姜,再摆上青口。
4.准备一个小碗,用少许料酒和蒸鱼豉油调成料汁。均匀的洒在青口表面。
5.锅中烧水,水开后,放入青口,隔水蒸10分钟左右,熟了即可。
蒜蓉芝士焗青口
蒜香和芝士,口感丰富,味道鲜美。
青口去须,清洗干净。
2.锅中烧水,放入青口,煮至刚刚开口。
3.然后挖出青口的贝肉,处理多余的须和内脏。
4.锅中热油,放入蒜蓉煸炒出香味。最好用橄榄油,如果家用没有,用色拉油,千万不要用味道重的比如菜籽油哦!
5.放入少许盐、料酒,翻炒均匀后关火,待用。
6.青口摆盘,表面放蒜蓉,再放适量的芝士。
7.烤箱预热,放入青口,250度烤制10分钟左右,表面略微的焦黄即可。
豉汁青口
简单美味,快手菜!
青口清洗干净,去须,待用。
2.锅中热油,放入葱姜爆香。
3.倒入青口翻炒,然后放入豆豉、白糖、料酒、少许蒸鱼豉油,继续翻炒。
4.加入清水,基本和青口齐平即可,大火烧开,转中小火炖煮5分钟。
5.然后大火收汁,如果喜欢辣味的话,在这一步可以放入少许辣椒。
6.收汁后就可以装盘了。
葱香青口
简单烹饪,更加鲜美!
青口清洗去须,清洗干净,备用。
2.小葱切成小葱碎,备用。
3.准备一个小碗,放入原汁酱油、适量的酒酿,正常的话都是放几勺酱油就放几勺酒酿即可。
4.把料汁均匀淋在青口上,腌制15分钟左右。
5.蒸锅烧水,水开后,放入青口,隔水蒸10分钟左右,青口熟了即可。
6.锅中热油,普通的色拉油,不要菜籽油哦。油热后,放入葱花表吵出香味,葱花微焦后,滤掉葱花,留低油备用。
7.蒸好的葱油摆盘,淋上葱油,即可。