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近日,由甘肃省政协办公厅提出的关于将《兰州牛肉拉面产业发展条例》列入立法规划的立法建议,这意味甘肃将为兰州牛肉拉面立法!兰州牛肉拉面起源是哪里?

一、甘肃将为兰州牛肉拉面立法

《兰州牛肉拉面产业发展条例》已列入甘肃省人大常委会2023年度立法工作计划调研项目,将由相关部门和单位抓紧推进立法调研、论证、起草等工作。

甘肃省政协办公厅在建议中指出,兰州牛肉拉面历史悠久,享誉全国乃至世界。目前,兰州牛肉拉面已遍布世界50多个国家和地区,国内面馆超过50万家,年销售额粗略估计超过4000亿元。但目前甘肃省还未形成比较统一的牛肉拉面质量、技术、标准体系,生产、加工、经营、服务等环节服务质量都缺乏法制保障,亟待通过制定牛肉拉面产业发展的专门法规,保障和推动兰州牛肉拉面产业规模化、标准化、品牌化发展。

二、兰州牛肉拉面起源是哪里?

兰州牛肉拉面是中国一道有名的面食,在中国各地都能够找到。它的起源地据说是甘肃省兰州市。

兰州牛肉拉面最早出现在清朝时期的甘肃省,最初是由回族人在兰州市一带经营的。这种拉面采用手工制作,将面团反复拉扯并切成细条,然后配以鲜嫩的牛肉、青菜、面筋等食材,用牛骨、羊骨等煮成的汤水进行煮制,最后加上各种调料,味道鲜美,香气扑鼻。

后来,随着兰州牛肉拉面的美味口感和独特风味逐渐传播开来,逐渐受到了全国各地消费者的喜爱和追捧。如今,在中国各大城市,都可以找到特色兰州拉面馆,成为了中国美食文化的代表之一。

目前,牛肉面标准化、工业化生产及供应链建设仍未成形,大多数仍是沿袭传统的作坊式经营模式,处于小、散、弱的状态,可复制性差,很难形成规模化效应,品牌势能并未很好地转化为经济的增长引擎。为此,“立法”加快兰州牛肉拉面发展的呼声日益高涨。

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